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Pasteleria Boliviana
posted by Anonymous (no verificado)
on 7 Octubre 2004 - 5:35pm
CUÑAPE
====== de las masitas cruceñas esta es mi preferida por lo simple q que es hacerla y porque para inutiles en la cosina como yo es casi imposible que salga mal :mrgreen:
Ingredientes:
1 kilogramo de queso rayado o molido (tipo chaqueño o menonita)
800 gramos de arina de yuca (almidon de yuca)
2 huevos sin batir
leche diluida o agua (lo necesario)
Preparacion
Mezcle todos los ingredientes y amáselos hasta formar una paste bien compacta; si la masa esta muy seca, agreguele agua o leche diluida para ablandar
Forme pequeñas bolitas aciendoles un pequeño hueco con el dedo por debajo y hornee a temperatura moderada hasta que levante la masa y esten dorados.
Bastante facil, no?
Tortugo
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Pasteleria Boliviana
¿Has probado el pan de arroz? Esa sí es una masita cruceña.
Cuñape Abizcochado (Duro o Seco)
Alguien tiene la receta para hacer cuñape abizcochado? Vivo en EEUU, se hacer muy bien el cuñape normal, ya trate de endurar el cuñape para ver si consigo el cuñape seco o abizcochado pero funciona de esta forma, se endurece como engrudo o como goma. Agradeceria mucho si alguien me puede dar la receta.
Gracias.
Pasteleria Boliviana
Si la probe mmmmmmmmmm... pero no se hacerla. Repito, soy bien sonso para cocinar, asi que pongo la receta del sonso:
Sonso
===== (llamado asi porque es tan facil hacerlo que es realmente para sonsos)
1 kilogramo de queso rallado (preferible si es una mezcla 50%-50% de un queso duro y seco como el menonita o el chaqueño, con un queso como el mozzarella)
1 kilogramo de yuca cosida (hasta que este blanda)
Preparación
muela la yuca hasta formar una pasta y agregue el queso rallado. Seguirá manteniendo una consistencia pastosa. Utilice un palo de uno o dos centimetros de radio por unos 20 centimetros de largo y unte al rededor del palo un buena cantidad (hasta que tenga la forma de un coclo atravezado por un palo).
Pongalo en la parrilla o a la leña, hasta que dore... y a comer!
Tortugo
Receta del pan de arroz
vivo en españa y quiero hacerme unos cuantos a ver si alguien me echa una mano.Saludos para todos esta pagina esta excelente para los que estamos lejos.Gracias.
respuesta receta del pan de arroz biloviano
soy colombiana pero mi esposo es boliviano asi que e tenido que aprender unas cuantas cosas de este pais. el pan de arroz es muy sencillo, puedes utilizar yuca frizada si es mas conveniente para ti.
4 lbs de yuca
1 taza de leche con bastante azucar (aprox 1 taza de azucar)
1 libra de manteca de cerdo
1 1/2 libra de queso (mozarella esta bien)
2 libras de harina de arroz
hojas de platano (las venden congeladas en los supermercados del exterior)
primero hervir la yuca hasta que casi este deshecha, poner en un recipiente grande y majarla hasta que quede como pure luego añades el harina,queso (1 lb),leche y la manteca poco a poco una ves lista cubrela y dejala reposar porlomenos por 2 horas antes de hornear.
cubre una bandeja de hornear con las hojas de platano y vierte la masa con una cuchara puedes poner un poco de masa primero luego pones un poco de queso y otro poco de masa despues procurando de que el queso quede en el medio, la 1 1/2 lb de queso que te resto la utilizaras para el relleno precalienta el horno a 400 grados far hornealos hasta que doren y listo a comer.
hola quiero ver mis tortas
hola quiero ver mis tortas
Pan de arroz
Quien tiene una receta para pan de arroz??
HIsotria de la Reposteria en Bolivia
Hola todos..le saludo desde el Perú.
Les escribo pra pedirles ayuda por favor...soy estudiante de Gastronomia y tengo un trabajo de investigacion, acerca del origen e historia de la reposteria y pasteleria en Bolivia..
espero que me puedan ayudar...quedo agradecido anticipàdamente con Uds..
Gracias miles.
hola
hola
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