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receta del Zomó (Somó)
posted by Anonymous (no verificado)
on 11 Marzo 2006 - 7:38am
Hola,
Alguien conoce la receta del Zomó (o Somó) es como un jugo de maiz, no es una bebida alcolica, es algo fresco, yo lo tome frio, lo gusté hace unos anios y delicioso. Se que es de la region del oriente boliviano, por favor a los cambitas envienme esta receta.
Aleida
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SOMO CAMBA necesitaras maiz
SOMO CAMBA
necesitaras maiz trillado el cual lo pones a remojar la noche anterior.
1 libra de maiz trillado
3 litros de agua (puedes puner mas agua y dejar que se consuma)
1 palo de canela de canela (tamaño mediano)
Azucar al gusto
poner a cocer el maiz remojado previamente la noche anterior a fuego lento una vez comience a hervir el agua le agregamos la ramita de canela y dejamos cocer hasta que el maiz este bien blando o bien cocido ( por que cuando enfria tiende a endurar un poquito nuevamente)
cuando ya esta casi listo le agregamos el azucar a gusto, dejamos reposar hasta que este frio.
si necesitas agregarle agua por alguna razon que sea mientras dura la coccion y debe ser agua caliente , eso para evitar de que la chicha del zomó se haga rala.
espero que la pruebes y la disfrutes.
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